RAR

RAR Priorat is een kleine wijnmakerij in familiebezit in de regio Priorat in Spanje. Het wijnhuis, opgericht in 2011 door Raimon Castellvi en Anna Ramon, is toegewijd aan het produceren van terroir-gedreven wijnen van hoge kwaliteit die de unieke kenmerken van de regio weerspiegelen.

RAR Priorat bezit meerdere wijngaarden in de regio Priorat, die op een hoogte van 300-400 meter liggen en zijn aangeplant op steile hellingen. De wijngaarden zijn beplant met grenache, carignan en syrah van oude wijnstokken, die met de hand worden geoogst en gesorteerd voor de gisting.

Het wijnbereidingsproces bij RAR Priorat is traditioneel, met de nadruk op minimale tussenkomst en het laten uiten van de druiven. De wijnen worden gefermenteerd met inheemse gisten en tot 18 maanden gerijpt in Franse eikenhouten vaten.

RAR Priorat produceert verschillende wijnen, waaronder hun vlaggenschipwijn, de RAR Priorat, een rode blend gemaakt van Grenache-, Carignan- en Syrah-druiven. Deze wijn staat bekend om zijn intense aroma's van donker fruit, kruiden en mineraliteit, evenals zijn volle en goed gestructureerde smaak.

RAR Priorat zet zich in voor duurzame wijnbereidingspraktijken en ze hebben verschillende initiatieven geïmplementeerd om hun impact op het milieu te verminderen, waaronder het gebruik van hernieuwbare energiebronnen en de implementatie van biologische landbouwpraktijken.