Corte Giara

Corte Giara is een wijnmakerij in de regio Veneto in Italië, met name in het Valpolicella-gebied. Het wijnhuis werd in 1989 opgericht als een project van Allegrini, een bekende familiewijnmakerij in de regio, met als doel wijnen van hoge kwaliteit te creëren die de kenmerken van het terroir van Valpolicella tot uitdrukking brengen.

Corte Giara produceert een scala aan wijnen, waaronder Valpolicella, Ripasso, Amarone en Recioto. Het wijnhuis richt zich op duurzame en milieuvriendelijke praktijken in zijn wijngaarden en het wijnbereidingsproces.

De Valpolicella-wijnen van Corte Giara worden voornamelijk gemaakt van de Corvina-druif, vermengd met kleinere hoeveelheden Rondinella en Molinara. De Ripasso wordt gemaakt door Valpolicella te laten fermenteren op de schillen van gedroogde druiven die worden gebruikt bij de productie van Amarone. Amarone della Valpolicella is een rijke, volle wijn gemaakt van gedroogde druiven die het een complex smaakprofiel geven met tonen van gedroogd fruit, tabak en kruiden. Recioto della Valpolicella is een zoete wijn gemaakt van gedroogde druiven die worden geperst voordat ze volledig zijn gefermenteerd, wat resulteert in een wijn met een hoog restsuikergehalte.

Corte Giara maakt wijnen die representatief zijn voor de regio Valpolicella, met de nadruk op kwaliteit en duurzaamheid.