Domaine de Sulauze

Domaine de Sulauze is een biodynamische wijnmakerij in de Provence in Frankrijk. Het landgoed beslaat 330 hectare en wordt al sinds de 15e eeuw door dezelfde familie beheerd. De huidige eigenaren, Guillaume en Karine Lefèvre, begonnen in 2004 met de ombouw van de wijngaarden naar biodynamische landbouw en werden in 2010 gecertificeerd.

De wijngaarden zijn aangeplant met verschillende druivensoorten, waaronder Syrah, Grenache, Mourvèdre, Cinsault, Carignan en Vermentino. De wijnen worden gemaakt met behulp van natuurlijke wijnbereidingsmethoden, met minimale tussenkomst en zonder toegevoegde sulfieten. Het landgoed produceert ook olijfolie en honing.

Naast hun toewijding aan biodynamische landbouw en natuurlijke wijnbereiding, staat Domaine de Sulauze ook bekend om hun experimenten met ongebruikelijke druivensoorten en wijnbereidingstechnieken. Ze hebben zelfs een wijn gemaakt van het sap van geperste druivenschillen, die ze "Vin de Voile" noemen.