Domaine Marc Morey

Domaine Marc Morey is een familiebedrijf in de Bourgogne in Frankrijk. De wijnmakerij produceert een scala aan witte wijnen, waaronder appellations zoals Chassagne-Montrachet, Puligny-Montrachet en Meursault. Het landgoed beslaat meer dan 14 hectare wijngaarden, met een focus op traditionele wijnbereidingstechnieken en duurzame praktijken. De wijnmaker, Pierre-Yves Morey, staat bekend om het produceren van wijnen die complex, elegant en leeftijdswaardig zijn, en hij heeft talloze prijzen gewonnen voor zijn wijnen.

Respect voor het milieu is een belangrijk element om rekening mee te houden. De vinificaties zijn flexibel, aangepast aan elke wijnoogst, veroudering op droesem duurt 10 maanden voor witte wijnen en 15 maanden voor rode wijnen met 25 tot 30% nieuwe vaten om een betere expressie van de terroirs mogelijk te maken. De filtratie is zacht en hangt af van de helderheid van de wijnen. Deze wijnen bezitten finesse, frisheid en mineraliteit.