Speri Valpolicella Ripasso is een heerlijke Italiaanse rode wijn uit de regio Veneto. Deze wijn is gemaakt door wijnhuis Speri van Corvina, Molinara, Rondinella en Sangiovese druiven.
Aanbevolen serveer temperatuur tussen de 16°C en 18°C.
Speri Viticoltori is een Italiaanse wijnmakerij in de wijnstreek Valpolicella in de regio Veneto in Noord-Italië. Het wijnhuis heeft een lange geschiedenis die teruggaat tot 1874 toen het werd opgericht door Pietro Speri. Tegenwoordig wordt het gerund door de vijfde generatie van de familie Speri.
Speri Viticoltori staat bekend om het produceren van wijnen van hoge kwaliteit, met name Amarone della Valpolicella en Valpolicella Classico. Deze wijnen zijn gemaakt van inheemse druivensoorten zoals Corvina, Corvinone, Rondinella en Molinara, die traditioneel zijn in de regio Valpolicella.
Het wijnhuis volgt traditionele wijnbereidingspraktijken en richt zich op het produceren van wijnen die het unieke terroir van Valpolicella weerspiegelen. De druiven worden met de hand geoogst en zorgvuldig geselecteerd voordat ze een proces ondergaan dat appassimento wordt genoemd, waar ze gedurende een bepaalde periode worden gedroogd om hun smaken te concentreren. Deze techniek is vooral belangrijk bij de productie van Amarone-wijnen, die rijk en vol zijn en worden gekenmerkt door hun gedroogde vruchten en rozijnachtige smaken.
Speri Viticoltori heeft een reputatie opgebouwd voor het produceren van wijnen van uitzonderlijke kwaliteit en consistentie. Ze hebben talloze onderscheidingen en erkenning gekregen, zowel in Italië als internationaal, voor hun Amarone- en Valpolicella-wijnen.
Speri Valpolicella Ripasso is een wijn geproduceerd door Speri Viticoltori, gevestigd in de Valpolicella-wijnstreek in het noorden van Italië. Valpolicella Ripasso is een stijl van wijn die uniek is voor de Valpolicella-regio en wordt beschouwd als een stap tussen de reguliere Valpolicella-wijnen en de prestigieuze Amarone-wijnen.
De Speri Valpolicella Ripasso wordt gemaakt van inheemse druivenrassen, waaronder Corvina, Corvinone, Rondinella en Molinara. Na de oogst worden de druiven gefermenteerd om een basiswijn te produceren, vergelijkbaar met de reguliere Valpolicella. Wat deze wijn echter bijzonder maakt, is het proces van "ripasso".
Bij het ripasso-proces wordt de Valpolicella-wijn gedurende een bepaalde periode in contact gebracht met de druivenschillen en restanten die overblijven na de productie van Amarone-wijn. Deze extra maceratie zorgt voor een verrijking van de wijn, waardoor hij meer complexiteit, diepgang en structuur krijgt.
Speri Valpolicella Ripasso heeft doorgaans een diepe robijnrode kleur. In de neus biedt het aroma's van rijpe rode vruchten, zoals kersen en bessen, samen met tonen van kruiden en een lichte hint van vanille door de rijping op houten vaten. Op het gehemelte is de wijn medium tot vol van body, met zijdezachte tannines en een evenwichtige zuurgraad. Het heeft een uitgesproken fruitig karakter met een subtiele kruidigheid.
Speri Valpolicella Ripasso is een uitstekende keuze voor liefhebbers van Valpolicella-wijnen die op zoek zijn naar een wijn met een extra dimensie en karakter. Het is een betaalbaar alternatief voor de Amarone-wijn en biedt een geweldige smaakervaring.
Deze wijn is veelzijdig en kan goed worden gecombineerd met verschillende gerechten, zoals gegrild vlees, stoofschotels, pasta's en gerijpte kazen. Het biedt een mooie balans tussen fruitige frisheid en de complexiteit die het ripasso-proces met zich meebrengt.
Product | Speri Valpolicella Ripasso |
---|---|
Denominazione | DOC Valpolicella Ripasso |
Land | Italië |
Producent - Brand | Speri Viticoltori |
Type wijn | Rood |
Regio | Veneto |
Druivensoort | Overige druiven rood |
Prijs per fles | € 19,95 |
Jaargang | Mail: info@le-connaisseur.nl |