Pratello Ottocento is een heerlijke Italiaanse biologische witte wijn uit Lombardije. Deze wijn is gemaakt door wijnhuis Pratello van Tuchì druiven.
Aanbevolen serveer temperatuur tussen de 10°C en 12°C.
Azienda Agricola Pratello is een Italiaans wijnhuis gelegen in de regio Lombardije, in de buurt van het Gardameer. Het is een familiebedrijf dat al meer dan 150 jaar actief is in de wijnproductie.
Azienda Agricola Pratello staat bekend om zijn focus op duurzame landbouwpraktijken en biologische wijnbouw. Ze streven ernaar om wijnen van hoge kwaliteit te produceren met respect voor het milieu en het behoud van de natuurlijke balans van het land.
Het wijnhuis beheert ongeveer 120 hectare aan wijngaarden, waar ze verschillende druivenrassen verbouwen. Ze zijn vooral bekend om hun productie van rode wijnen, met name de Groppello-druif, een inheemse variëteit uit de regio Lombardije. Andere druivenrassen die ze verbouwen zijn onder andere Sangiovese, Merlot, Cabernet Sauvignon en Chardonnay.
Azienda Agricola Pratello produceert een breed scala aan wijnen, variërend van lichte en fruitige rode wijnen tot complexe en gestructureerde wijnen die vatveroudering hebben ondergaan. Ze zijn trots op het creëren van wijnen die de unieke eigenschappen van de druiven en het terroir weerspiegelen.
Kortom, Azienda Agricola Pratello is een gerenommeerd wijnhuis in Lombardije, Italië, dat bekend staat om zijn inzet voor duurzame landbouw, biologische wijnbouw en de productie van kwaliteitswijnen die het karakter van het terroir weerspiegelen.
Pratello Ottocento is helder strogeel van kleur met elegante groenachtige reflecties. Een geweldige wijn met een fijn aromatisch karakter, zowel bloemig als fruitig, met typische hints van amandel schaafsel, peer, veldbloemen en acacia. In de mond is de aanzet rond en fluweelzacht, matig zuur, droog en goed gestructureerd. De afdronk is ongelooflijk aanhoudend en wordt gekenmerkt door de typische en onmiskenbare hint van bittere amandel die de typisch is van de Tuchí-druif (Tokaj).
De druiven zijn afkomstig van 80 jaar oude wijnstokken, aan de zuidkant van het Gardameer, Tuchì genaamd, een wijn die een scherp aroma afgeeft. Zijdeachtig, mineraal, knapperig als ze jong zijn, vlezig en rond bij veroudering. Het oogsten gebeurt hier handmatig, waarna zachte persing volgt van de hele tros in een met stikstof verzadigde atmosfeer. Rijping sur lie vindt plaats gedurende 7 dagen, alcoholische gisting gedurende 16 dagen. Hierna volgt rijping in stalen tanks op de droesem gedurende 6 maanden en op fles gedurende 4 maanden.
Perfect om te drinken bij San Daniele ham, schaaldieren, asperges, risotto's en omeletten.
Product | Pratello Ottocento |
---|---|
Denominazione | DOC Lugana |
Land | Italië |
Producent - Brand | Pratello Vini |
Type wijn | Wit, Biologisch, Vegan |
Regio | Lombardije |
Druivensoort | Overige druiven wit |
Prijs per fles | € 19,50 |
Jaargang | Mail: info@le-connaisseur.nl |