Gorgo Valpolicella Classico Superiore Ripasso

Gorgo Valpolicella Classico Superiore Ripasso

Gorgo Valpolicella Classico Superiore Ripasso is een bijzondere rode wijn van Cantina Gorgo, gelegen in de Valpolicella-regio in Veneto, Italië. Deze wijn is een Ripasso-stijl Valpolicella, wat betekent dat hij wordt onderworpen aan een uniek productieproces dat resulteert in een verhoogde complexiteit en intensiteit.

Gorgo Valpolicella Classico Superiore Ripasso wordt gemaakt van een blend van inheemse druivensoorten, waaronder Corvina, Rondinella en Molinara. Na de eerste gisting wordt de wijn over de droesem (schillen en resten) van de Amarone-wijn gegoten, waardoor een tweede gisting plaatsvindt en de wijn extra kleur, aroma's en smaken opneemt. Dit proces staat bekend als de "ripasso" methode.

In het glas presenteert Gorgo Valpolicella Classico Superiore Ripasso zich met een diepe robijnrode kleur en intense aroma's. Het aroma betovert met tonen van rijpe kersen, pruimen, kruiden, cacao en een vleugje vanille. Op de tong is de wijn vol en gestructureerd, met een goede balans tussen fruitige smaken, rijpe tannines en frisse zuren. Het biedt een complexe mix van rood fruit, kruiden en aardse tonen. De afdronk is lang en genereus.

Wijn - Spijs

Gorgo Valpolicella Classico Superiore Ripasso is een wijn die uitstekend kan worden gecombineerd met verschillende gerechten. Het past perfect bij gegrild rood vlees, wildgerechten, stoofschotels en gerijpte kazen. De volle smaken en de gebalanceerde structuur van de wijn vullen mooi aan bij de intense smaken van deze gerechten.