Dominus Othello
€ 56,95
SKU
RES-20201001-2
Dominus Othello is beschikbaar om te kopen in verhogingen van 1
Dominus Othello
Dominus Othello is een heerlijke Californische rode wijn van wijnhuis Dominus uit Californië USA. Deze wijn is gemaakt van Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc en Petit Verdot druiven.
Aanbevolen serveer temperatuur tussen de 16°C en 18°C.
Dominus Estate
Eind jaren '60, terwijl Christian Moueix aan de universiteit van Californië studeert, wordt Christian Moueix verliefd op de Napa vallei en zijn wijnen. Zoon van Jean-Pierre Moueix, de beroemde wijnhandelaar en producent uit Libourne, Frankrijk, keerde Moueix in 1970 terug naar huis om de familie wijngaarden te beheren, met inbegrip van Chateaux Petrus, La Fleur Petrus, Trotanoy in Pomerol en Saintdelaine. Zijn liefde voor de Napa Vallei groeide en in 1981 ontdek hij de historische Napanook wijngaard, een 124-acre locatie ten westen van Yountville die de bron van fruit was voor sommige van de beste Napa vallei wijnen van de jaren '40 en '50. In 1995 werd Moueix volledig eigenaar van dit bedrijf. Hij kies de naam ‘Dominus’ of ’heer van het landgoed’ in het Latijns.
Dominus Othello
Dominus Othello, een Californische rode wijn, is bijzonder verfijnd, sappig en kruidig. De wijn is zeer goed uitgebalanceerd, de afdronk is lang en gepolijst.
2 weken voor de oogst worden de druiven met water schoongespoten. Na de handmatige pluk, waarbij streng geselecteerd wordt, worden de druiven per perceel afzonderlijk gevinifieerd. Na een korte koude inweking om meer kleur en aroma’s te verkrijgen, worden de druiven gekneusd en ondergaat de wijn de alcoholische fermentatie met wilde (druifeigen) gisten op roestvrijstalen temperatuur gecontroleerde tanks. Na 20 dagen volgt persing en worden de jonge wijnen geassembleerd en overgestoken op Franse eikenhouten barriques, waarvan 20% nieuw, om de malolactische gisting en een rijpingsperiode te ondergaan. Na 18 maanden volgt wederom een assemblage en wordt de wijn ongefilterd gebotteld. Napanook is de tweede wijn van Dominus Estate en wordt sinds 1996 gemaakt met dezelfde gedrevenheid en perfectionisme. Napanook krijgt dan ook, zeker voor een tweede wijn, opvallend goede kritieken en hoge waarderingen.
Wijn - Spijs
Perfecte wijn bij rood vleesgerechten als biefstuk, lamskoteletten, ossenhaas en ook bij gebraden kip.
| Product | Dominus Othello |
|---|---|
| Land | Californië |
| Producent - Brand | Dominus Estate |
| Type wijn | Rood |
| Regio | Napa Valley |
| Druivensoort | Overige druiven rood |
| Prijs per fles | € 56,95 |
| Jaargang | Mail: info@le-connaisseur.nl |