Appellation Fixin

Fixin is een gewaardeerde wijnappellatie gelegen in de Bourgogne regio van Frankrijk. Deze appellatie is vooral bekend om zijn kwalitatieve rode en witte wijnen, die voornamelijk geproduceerd worden van de Pinot Noir en Chardonnay druivensoorten. De wijngaarden van Fixin bevinden zich op heuvelachtige en glooiende terreinen met kalk- en kleibodems.

De rode wijnen van Fixin worden gekenmerkt door hun robuuste karakter en levendige aroma's. Ze tonen vaak rijp rood fruit, zoals bessen en kersen, vergezeld van kruidige en aardse nuances. De witte wijnen, voornamelijk gemaakt van Chardonnay, presenteren frisse fruitige tonen en een subtiele mineraliteit. Zowel de rode als witte wijnen van Fixin dragen de stempel van het terroir en de traditionele wijnmaaktechnieken van de regio.

Fixin heeft een geschiedenis die teruggaat tot vele eeuwen en draagt de erfenis van de Bourgondische wijntradities met zich mee. De diversiteit aan microklimaten en bodemsoorten binnen de appellatie draagt bij aan de variatie en complexiteit van de wijnen die er geproduceerd worden.

Wijnmakers van Fixin hebben een sterke toewijding om de kenmerken van hun terroir te vatten in hun wijnen. Met respect voor erfgoed en een focus op ambachtelijk vakmanschap, werken ze aan het creëren van wijnen die zowel de geschiedenis van de appellatie als de specifieke expressie van de druivensoorten belichamen. Fixin blijft een aantrekkelijke bestemming voor liefhebbers van karaktervolle en veelzijdige Bourgondische wijnen.