Capoforte Fiano

Capoforte Fiano

Capoforte Fiano is een heerlijke Italiaanse witte wijn uit de regio Puglia. Deze wijn is gemaakt door wijnhuis Capoforte van Fiano di Avellino druiven.

Aanbevolen serveer temperatuur tussen de 10°C en 12°C.

Masseria Capoforte

Masseria Capoforte is gevestigd in Salento, te midden van vijgen-, olijf- en eucalyptusbomen, langs wegen die werden aangelegd door jezuïetenmonniken en nobele Tempeliers. In een volkomen unieke hoek van de wereld, waar de meest archaïsche golven van de Middellandse Zee een woeste kust spoelen die verschroeid is door een verblindende zon die de geest doet schrikken en terug in de tijd dwingt.

De teelt van de wijnstokken op het landgoed Masseria Capoforte vindt plaats op zand-kleigronden die rijk zijn aan tufsteen, een genereuze, sapiënte rots, vriend van de verbrande aarde, die angstvallig het water bewaakt en het vervolgens langzaam aan de bodem afgeeft. De wijnbouw geeft hier de voorkeur aan kwaliteit in elke groeifase. De keuze viel als eerste op een ras specifieke wijngaard, de eerste aan de Ionische kust, met wijnstokken die zijn getraind volgens het enkele Guyot-systeem, met een hoge dichtheid van wijnstokken per hectare.

De keuze is ook om met de hand te oogsten, met liefdevolle handen die elke tros nauwgezet selecteren, zodat deze perfect, gezond en gezond blijft in zijn volheid en in zijn geuren. De selectie moet uitsluitend bestaan uit de productie van wijnen van de hoogste kwaliteit.